Dondurulmuş kuşburnu: sorular ve cevaplar

Kuşburnunun faydaları nelerdir?

Kuşburnu veya aynı zamanda "Yabani Gül" olarak da adlandırıldığı gibi, büyük miktarda askorbik asitin yanı sıra bağışıklığı artıran ve aynı zamanda vücudun normal işleyişini korumaya yardımcı olan vitaminler, mineraller ve eser elementler içerir.

Kuşburnundan hazırlanan kaynatma ve infüzyonların antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkileri vardır ve ayrıca kan basıncını düşürür. Kuşburnu yaprakları ve çiçeklerinden demlenen çay da aynı özelliklere sahiptir.

Çay yerine “Sağlık, Gençlik ve Güzellik Sırları” - termos içinde kuşburnu infüzyonu - kanalındaki videoyu izleyin. Bağışıklık ve sağlığın güçlendirilmesi

Kuşburnu nasıl ve ne zaman toplanır

Kuşburnu hasadına ağustos ayının sonunda başlanabilir.Bunun ana kriteri meyvelerin parlak kırmızı rengi ve hafif yumuşak kabuğudur. Ancak turuncu meyveli kuşburnu çeşitlerinin olduğu dikkate alınmalıdır. Meyve hasadı dona kadar devam eder.

Bu bitkinin dikenli çalılıklarından yaralanmayı önlemek için, pamuklu eldivenler ve kollarınızı ve bacaklarınızı kapatan bir takım elbise giyerek hasat yapmak daha iyidir.

Sergei Roshka, videosunda kuşburnunu nasıl düzgün bir şekilde toplayacağınızı, saklayacağınızı ve demleyeceğinizi anlatacak.

Kuşburnu donmuş mu?

Birçok kişi kuşburnunun dondurucuda donup donmadığını merak ediyor. Cevap, tabii ki, evet. Bütün sorun, birçok insanın diğer ürünlere ek olarak kuşburnu saklamasına olanak tanıyan büyük donduruculara sahip olmamasıdır. Bu sorun sizi rahatsız etmiyorsa kuşburnu meyvelerini ve yapraklarını kış için güvenle dondurabilirsiniz.

Dondurmanın ana yöntemleri nelerdir?

Bütün meyveler

Kuşburnunu dondurmanın birkaç yolu vardır. Bunlardan biri meyvelerin bütün olarak dondurulmasıdır.

Bunu yapmak için meyveler yıkanır ve havlularla iyice kurutulur. Kurutma işlemi sırasında kuşburnunun doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması önemlidir, aksi takdirde faydalı vitaminler yok olabilir.

Kuru meyveler ayıklanarak hasarlı ve şımarık örneklerden kurtulur ve kalan meyvelerden sap ve sepals kesilir. Bunun için mutfak makası veya küçük bir bıçak kullanmak uygundur.

Hazırlanan meyveler bir tepsiye veya fırın tepsisine tek kat halinde serilir ve birkaç saat dondurucuya konur. Kuşburnu sertleştikten sonra meyveler ayrı bir torbaya dökülür.

Meyve yarımları

Yukarıdaki şekilde hazırlanan meyveler ikiye bölünür.Bu formda, tahtaların üzerine serilir ve önceden dondurulur, böylece donma ufalanır. Dondurulmuş meyvelerin yarısı infüzyonlarda daha iyi buharda pişirilir ve faydalı maddelerini daha hızlı serbest bırakır.

Kuşburnu püresi

Yıkanan meyveler, tohumların ve liflerin dikkatlice çıkarıldığı yarıya bölünür. Soyulmuş meyve parçaları seramik bir tabağa konur ve soğuk suyla doldurulur. Bu formda en fazla 3 gün beklemeleri gerekir. Bu süre zarfında kuşburnu posası tamamen ıslanacak ve bir blender veya elek kullanılarak kolayca öğütülebilecektir.

Püre buz kalıplarına konularak dondurucuya konur. Küpler dondurulduktan sonra kalıplardan çıkarılarak kaplara veya torbalara aktarılır.

Kuşburnu yaprakları

Kuşburnu yapraklarına dayalı sağlıklı bitki çaylarını da unutmayalım. Dondurulmadan önce havlularla yıkanır ve kurutulur. Daha sonra yapraklar saplarla birlikte torbalara yerleştirilir ve mümkün olduğu kadar fazla hava serbest bırakılarak sıkıca kapatılır. Bu tür dondurmalar için fermuarlı poşetlerin kullanılması uygundur.

Dondurulmuş kuşburnunun raf ömrü

Bütün olarak dondurulmuş meyveler bir yıldan biraz daha uzun süre dondurularak saklanabilirken, ezilmiş meyveler dondurularak yalnızca 9 ila 10 ay saklanabilir. Yapraklar ayrıca uzun süreli depolamaya dayanıklıdır ve yeni bir hasat için soğukta kolaylıkla bekleyebilir.