Böğürtlenin kışın dondurucuda dondurulması: temel dondurma yöntemleri

Dondurulmaya böğürtlen nasıl hazırlanır

Böğürtlenleri dondururken ev hanımlarına eziyet eden asıl soru: meyveleri yıkamalı mı yoksa yıkamamalı mı? Herkes kendisi için karar verir.

Bahçenizden meyveler topladıysanız ve bunların kalın bir yol tozu veya kir tabakasıyla kirlenmediğinden eminseniz ve hatta yakın zamanda yağmur yağdıysa, meyveleri yıkamamak daha iyidir. Bu şekilde dondurulduğunda şeklini daha iyi koruyacaktır.

Tavsiye: Yakın gelecekte böğürtlen toplamayı planlıyorsanız, çalıyı meyvelerle birlikte bir sulama hortumuyla durulayın ve birkaç saat sonra toplamaya başlayın. Böylece meyveler asma üzerinde hemen yıkanacaktır. Önemli olan akıntının iyi dağılmış olmasıdır, aksi takdirde böğürtlen zarar görebilir.

Meyveleri yerel bir pazardan veya mağazadan satın aldıysanız, yıkadığınızdan emin olun.Bunu yapmak için böğürtlenleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.

Meyvelerin kuruması için kağıt havlulara yayılması gerekir. Böğürtlen suyunun kumaştan yıkanması imkansız olacağından pamuklu havlu kullanılması tavsiye edilmez.

Böğürtleni dondurma yöntemleri

Böğürtlen bütün meyveleri

Böğürtlenleri dondurucuya koymadan 2 saat önce dondurucuyu “Süper Dondurma” moduna ayarlayın. Cihazınızın böyle bir işlevi yoksa mümkün olan minimum sıcaklığı ayarlayın.

Donmanın ufalanmış halde kalması için meyveden sonra meyvenin ön dondurulmasına ihtiyacınız olacaktır. Böğürtlenler bir kesme tahtası, tepsi veya özel dondurucu kabın üzerine tek kat halinde serilir. Plastiğin lekelenmesini önlemek için altına plastik bir torba koyduğunuzdan emin olun.

Çok fazla çilek topladıysanız, her katmanı selofanla kaplayarak iki veya üç katman halinde ön dondurma yapılabilir.

Birkaç saat sonra meyveler sertleşecek ve bir kaba veya torbaya dökülebilir.

Böğürtlenler dondurulmadan önce yıkanmadıysa ve meyveler toplandıktan sonra tamamen kuru kaldıysa, 6-8 santimetre tabakalı kaplarda hemen dondurulabilir.

Tembel Profesör kanalındaki videoyu izleyin - Kış için böğürtlenlerin dondurulması.

Böğürtlen şekerle nasıl dondurulur

Meyveler bir veya iki kat halinde kaplara serilir, ardından her şey az miktarda şekerle kaplanır. Kabın tepesinde 1-2 santimetre kalana kadar çilek ve şeker katmanları değişir. Kabı bir kapakla kapatın ve birkaç kez sallayın.

Bu hazırlık çok az şeker gerektirir - 1 kilogram çilek için yaklaşık 100-150 gram toz şeker gerekecektir.

Şekerli meyve püresi

Böğürtlenler bir karıştırıcıya konur ve üzerine şeker serpilir.Meyveleri homojen bir püre elde edilinceye kadar öğütün. Şeker miktarı isteğe bağlıdır ve yarım kilo böğürtlene yaklaşık 3-4 yemek kaşığı kadardır.

Meyvelerin çok ince ezilmemesini istiyorsanız, patates püresi hazırlamak için blender yerine patates ezici kullanabilirsiniz.

Çocuklarınızı beslemek için dondurmayı kullanmayı planlıyorsanız, tohumlardan kurtulmak için meyve karışımını bir elekle ovalamanız ve ona hiç şeker eklememeniz önerilir.

“Ev işleri” - Ev işleri kanalındaki videoyu izleyin. Kış için böğürtlenleri dondurma yöntemi

Dondurucuda böğürtlenin raf ömrü

Dondurulmuş meyveler -18°C sıcaklıkta en fazla 9 ay süreyle dondurularak saklanabilir. Dondurucunuzun bozulmaması için dondurucunuzda sıcaklık değişikliklerine asla izin vermeyin.