Evde süzme peynirin dondurulması

Süzme peyniri dondurma kuralları

Süzme peyniri dondurmak basit bir konudur, ancak yine de bir takım özelliklere sahiptir:

• Dondurucuda saklamak için, raf ömrü henüz sona ermemiş olan kuru granüler ufalanan süzme peynirin kullanılması daha iyidir.
• Süzme peynir, hava geçirmez kapakları olan cam kalıplara porsiyonlar halinde yerleştirilir. Nem kaybını önlemek için plastik poşet kullanmamak daha iyidir.
• Süzme peyniri dondurmak için en uygun sıcaklık 18°C'dir. Bu, buz çözme işlemini kolaylaştıracak ve tüm faydalı besin özelliklerini koruyacaktır. Belirtilen sıcaklığın altındaki sıcaklıklarda bu ürünün tadı bozulur.
• Toplu süzme peynirin raf ömrü 2 aydır, süzme peynirli yarı mamul ürünler bir aydan fazla değildir.

Dondurulmuş süzme peynirin nasıl saklanacağına ilişkin videoya bakın:

• Bu şekilde dondurulmuş süzme peynir, buz çözüldükten hemen sonra bulaşıkları tam olarak hazırlamak için kullanılır.

Süzme peynirini çözme yöntemleri

Kullanım amacına bağlı olarak, bu fermente süt ürününün buzunu çözmenin birkaç yolu vardır:

1. Bir buzdolabında. Taze tüketim için yaklaşık 10 saat buzunu çözün.
2. Oda sıcaklığında. Buz çözme süresi 3 saat. Daha sonra ısıl işlemle bulaşıkların hazırlanmasında kullanılır.
3. Buz çözme fonksiyonlu mikrodalga. Hızlı buz çözme seçeneği olarak kullanılır.

Yukarıdakilerin hepsinde, buz çözüldükten sonra süzme peynirin tamamen taze olana uygun olması gerektiğini bilmek önemlidir: beyaz bir renge, hoş bir tada ve aromaya sahip olun.