Kış için dondurulmuş yeşil bezelye

Bezelye tanelerini kışın korumak için sadece bunları yapmakla kalmaz, aynı zamanda dondurabilirsiniz. Kışa böyle bir hazırlık yapmak için deneyimlerimden ve tavsiyelerimden yararlanarak dondurulmuş yeşil bezelye hazırlamanızı öneririm. Adım adım fotoğraflı basit tarifim hizmetinizde.

Kış için yeşil bezelye nasıl dondurulur

Olgunlaşmış bezelye kabuklarını değil, yeşil olanı seçelim. Mümkün olduğu kadar çok vitaminin korunması için işleme sürecini mümkün olduğu kadar çabuk başlatmak önemlidir.

Dondurmak için iki çeşit bezelye kullandım, birinin daha yeşil, “zeki” olduğu belli. Dondurulduğunda tadı kullandığınız çeşitten etkilenmez.

Kabukları akan su altında yıkıyoruz.

Bezelyeleri onlardan temizliyoruz. Gelecekteki dondurma işlemimizin kurtlu veya çürümeye uğramış örnekleri içermediğinden emin oluyoruz.

Bir sonraki adım, bezelyelerin içerdiği enzimlerin oksidasyon sürecini durdurmak için beyazlatılmasıdır.

Dondurulduğunda oksitlenen enzimler yeşil bezelyeye hoş olmayan bir tat verebilir. Haşlamak için bir tencerede suyu kaynatın. Temizlenen taneleri kaynar suda 3 dakika bekletin.

Bu sırada çok soğuk suyla başka bir tava hazırlayın.Mümkün olduğu kadar soğuk olması için suya buz konulması tavsiye edilir.

3 dakika sonra bezelyeleri bir kevgir içine boşaltın ve hemen buzlu suya indirin.

Bu manipülasyonun olabildiğince çabuk yapılması çok önemlidir - bezelyenin vitaminleri ve tazeliği çok daha iyi korunacaktır.

Daha sonra tahılları kurutun. Bunun için kağıt havlu kullanmak uygundur. Bezelyeleri dondurucu bir kaba yerleştirin.

Çeşitli küçük sebzeleri, meyveleri ve meyveleri dondurmak için özel bir dondurucu rafım var. Tahılları hemen dondurucu torbalara yerleştirerek içlerindeki fazla havayı giderebilirsiniz.

Bu kadar basit bir hazırlık bütün kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanabilir. Kış için dondurulmuş yeşil bezelye, çeşitli çorbalar ve sebze yemeklerinin pişirilmesinde kullanılabilir.