Yeşil bezelye baklagillerden bir üründür. Bezelyenin faydaları nelerdir ve vücuda zararları nelerdir?

İnsanlık yüzyıllar önce bezelyeyi yiyecek olarak kullanmış, farklı zamanlarda fakirlerin ve kralların yemeği olmuş, insanları açlıktan kurtarmış ve lezzetli bir yiyecek olmuştur.

Modern dünyada bezelye hala değerli bir gıda ürünü olmaya devam ediyor. Tadı, yüksek protein içeriği, lif, değerli amino asitler, şekerler ve vitaminler (A, C, PP ve diğerleri) nedeniyle değerlidir.

Ek olarak bezelye vücuda magnezyum, potasyum, selenyum, çinko, fosfor, demir ve diğerleri gibi birçok önemli mikro element sağlar.

Taze yeşil bezelye yemek, hafif idrar söktürücü ilaçların yerini başarıyla alır. Mide ülserinden muzdarip insanlar, asit seviyesini mükemmel şekilde azaltan ve hastalığın semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan bezelye püresini tüketebilir.

Fotoğraf: “Yeşil bezelye”

Çocukların ve toplumun diğer gruplarının A vitamini eksikliğini önlemek için taze yeşil bezelye tüketmeleri tavsiye edilir.

Son yıllarda yapılan araştırmalar sıradan bezelyenin yeni özelliklerini keşfetti. Öncelikle yaşlanmayı yavaşlatan güçlü bir antioksidandır.İkincisi, bezelye kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir ve bazı durumlarda onların ortaya çıkmasını engelleyebilir (bu, karoten, C vitamini ve kaba lif, yani lif ile kolaylaştırılır). Üçüncüsü, yeşil baklaların içerdiği bezelye, kan damarlarının duvarlarını kötü kolesterolden temizleyebildikleri için kardiyovasküler sistem için çok faydalıdır.

Yeşil bezelye ayrıca şeker hastaları için de endikedir çünkü içerdikleri şekerler vücuttaki glikoz metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olabilir.

Yeşil bezelyenin kalori içeriği 100 gram taze ürün başına yaklaşık 73 kcal'dir. Bu rakam diğer sebzelere göre çok daha yüksektir. Bunun nedeni bezelyenin diğer bitkiler arasında protein içeriği açısından mutlak şampiyon olmasıdır.

Bezelyeden birçok yemek hazırlayabilirsiniz: çorba, püre, jöle ve ayrıca ekmek (bezelye unu eklerseniz).

Ürünü uzun süre muhafaza etme yöntemleri şunları içerir: dondurma, kurutma ve konserveleme. En azından taze yeşil bezelyenin tadı dondurulduğunda değişir.