Kendi suyunda yeşil doğal bezelye - sadece 100 yıl önce kışa bezelye hazırlamanın hızlı eski tarifi.
Kışa yeşil bezelye hazırlamak için bu tarifi, kadın soyundan geçen konserveyle ilgili eski bir yemek kitabında okudum. Hemen söylemeliyim ki, kaybolursa yazık olmayacak büyüklükte hammadde eksikliğinden dolayı boşluk yapmaya çalışmadım. Ama tarifi gerçekten çok beğendim. Bu nedenle birisinin doğal bezelyeyi kendi suyunda pişirip böyle bir mutfak deneyinin sonuçlarını bize anlatması umuduyla buraya gönderiyorum.
Ve 100 yıldan fazla bir süre önce kış için yeşil bezelyeyi aynı şekilde hazırladılar.
Bezelyelerin kabuklarından çıkarılması ve ardından iki dakika kaynatılması gerekir.
Pişirdikten sonra hemen soğuk su altında durulayarak soğutun.
Bu prosedür bezelyenin doğal yeşil rengini koruyacaktır.
Daha sonra bezelye konservesi şu şekilde anlatılır: Yeşil bezelyeleri depolamak için bir kaba koyun. Küçük fıçılar işinizi görecektir (artık bunları normal cam kavanozlara veya seramik kaplara da koyabilirsiniz).
Üstünü üzüm veya kiraz yapraklarıyla örtün ve yaprakların üzerine bir tahta ve ağırlık yerleştirin.
Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanan doğal yeşil bezelye serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Ayrıca çeşitli kış salatalarına bu tür bezelye eklediklerini, sebzelerden garnitür veya çorba yaptıklarını yazıyorlar.Bezelye hazırlamak için bu eski tarifi denemeye cesaret eden varsa lütfen yorumlara bir inceleme yazıp bizimle paylaşın.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
