Tahıl: çeşitli kurutma yöntemleri - evde tahıl nasıl kurutulur

Kurutma, tahıl ve tohumların uzun süre saklanmasını kolaylaştıran temel teknolojik işlemdir.

Üretim ölçeğinde tahıl, özel tahıl kurutucuları kullanılarak iki ana yolla kurutulur:

• yapay ısı kaynağı olmadan;
• ek ısı kaynakları kullanarak sıvıyı buhar durumuna dönüştürür.

Evde tahıl nasıl kurutulur?

Havada

Evde hasat edilen küçük miktarlarda tahıl, eski yöntemle, havada kurutulabilir. Bunu yapmak için kulaklar yerden birkaç santimetre uzakta kesilerek küçük demetlere yerleştirilir. Güneşin sıcaklığının etkisiyle başaklardaki taneler sonunda olgunlaşacak ve biraz kuruyacaktır. Bu depolama şekli iyi havalandırma sağladığından, kasnaklardaki tahıl yağmurdan sonra bile çürümez.

Bir hafta sonra tahıl kulaklardan çıkarılabilir ve son kurumaya gönderilebilir. Tahıl, bir gölgelik altında, kuru, havalandırılan bir yerde kurutulmalı, bir branda veya başka bir yoğun kumaş üzerine küçük bir tabaka halinde dağıtılmalıdır.

Hammaddenin çürümesini önlemek için her gün karıştırılması gerekir. Tahıl hacmi yeterliyse bunun için kürek kullanabilirsiniz.

Isıtıcının yanında

Bu yöntem, hava koşullarının dışarıda kurutulmasına izin vermediği geç tahıllı mahsullerin tohumlarının toplanması için uygundur.

Tahıl, ağların veya paletlerin üzerine 2 santimetreden fazla olmayan bir tabaka halinde dökülür. Ahşap bir çerçeve üzerine cibinlik gererek ağları kendiniz yapabilirsiniz.

Isıtma radyatörünün veya elektrikli ısıtıcının yanına, üzerine tahıl içeren bir kabın yerleştirildiği bir tabure yerleştirilir. Daha iyi hava sirkülasyonu için ek olarak bir fan kullanabilirsiniz.

Tahıl ağı sobanın üzerine de monte edilebilir. Yemek pişirirken sıcak hava, tahıllardaki nemin buharlaşmasına yardımcı olacaktır.

Elektrikli kurutucuda

Sebze ve meyvelere yönelik modern kurutucular, tahıl kurutma görevinin de üstesinden gelebilir. Bunun için tohumlar tel ızgaraların üzerine tek kat halinde yerleştirilir ve 40 derece sıcaklıkta tamamen pişene kadar kurutulur. Tahılın eşit şekilde kurumasını sağlamak için tepsilerin yaklaşık 1,5 saatte bir değiştirilip karıştırılması gerekir.

Tahıl nasıl saklanır

Depolama alanı kuru ve serin olmalıdır. Az miktarda kurutulmuş ürün, kanvas torbalarda veya sıkıca vidalanmış kapaklı cam kavanozlarda saklanır.

Tahıl soğuk havalardan korkmadığından büyük miktarlarda ısıtılmamış odalarda (örneğin dolaplarda) bulunan ahşap kutularda depolanır. Kutuların üstü metal veya ahşap bir kapakla kapatılmıştır.Bu depolama yöntemi iyi hava sirkülasyonu ve kemirgenlere karşı koruma sağlar.

Kuru taneler filizlenebilir ve daha sonra mutfak amacıyla kullanılabilir. Brovchenko Ailesi kanalındaki bir video size buğday tanelerinin nasıl kolayca çimlendirileceği hakkında daha fazla bilgi verecek.