Ekmek kırıntılarında kızarmış mantarlar - kışa mantar hazırlamak için orijinal bir tarif.
Mantarları kışa hazırlamanın birçok yolu vardır. Ama çoğunlukla dekapaj veya tuzlamadır. Ve size rendelenmiş krutonlarda kızartılmış yumurta ilavesiyle basit bir ev yapımı mantar hazırlığının nasıl yapılacağını anlatmak istiyorum. Bu hazırlığın hazırlanması kolaydır ve çok lezzetli olur.
Böyle orijinal bir ev yapımı müstahzar hazırlamak için küçük mantarların seçilmesine gerek yoktur, hatta daha büyükleri bile, aşırı olgunlaşmadıkları veya kurtlanmadıkları sürece işe yarar.
Ve böylece, başlangıçta mantarları dış kabuklarından soyup küçük dilimler halinde kesiyoruz. Dilimlenmiş mantarların tadına bakmak ve yumurta yıkamasını eklemek için tuzlanması gerekir (sadece çatalla karıştırılmış bir yumurta).
Daha sonra mantar dilimleri önce una, ardından krakerlere (tercihen ev yapımı, rendelenmiş) yuvarlanmalıdır.
Daha sonra mantarları ayçiçek yağında kızarana kadar kızartmamız ve hazırlığımızı (hala sıcak) sterilize edilmiş kavanozlara koymamız, böylece mantar kütlesinin cam kabın boynunun bir buçuk santimetre altına yerleştirilmesi gerekiyor.
Şimdi mantar preparatını bir veya bir buçuk saat sterilize etmeniz gerekiyor. Süre kabın hacmine bağlıdır.
Sterilizasyondan sonra mantar kavanozlarını sarmanız gerekir. Kapakların sızdırmazlık kalitesini dikkatlice kontrol edin ve iş parçamızı soğutun.
Kışın ekmek kırıntılarında kızartılan mantarlar çok faydalıdır.Bu hazırlığı genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanıyorum. Veya onlardan çeşitli unlu mamuller için mükemmel dolgular yapıyorum.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
