Kış için soğuk turşuda sarımsaklı kızarmış patlıcan

Ve size soğuk bir turşuda sarımsaklı lezzetli kızarmış patlıcanların nasıl pişirileceğini anlatacağız. Tanıdığım herkes bunun en iyi hazırlık seçeneği olduğu konusunda benimle aynı fikirde. Hazırlama sırasında çekilen adım adım fotoğraflar tarifi tamamlayacak.

Sterilize edilmiş yarım litrelik iki kavanoz için şunları alın: 2 büyük patlıcan, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 1,5 yemek kaşığı. l. tuz, 3 defne yaprağı, 8-10 adet. karabiber, 3 diş karanfil, 60 gram %9 sirke ve 2 bardak su.

Kış için sarımsaklı kızarmış patlıcan nasıl korunur?

İlk önce soğuk bir turşusu yapacağız. Suyu ve sirke hariç yukarıda listelenen tüm baharatları birleştirin. 1 dakika kaynatın. Kaynayan salamuraya sirke ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra hızla kapatın. Marine edip soğumaya bırakın.

Daha sonra hazırlanan patlıcanları yıkayın ve yaklaşık 5 milimetre kalınlığında daireler halinde kesin.

Soyulmuş sarımsakları dilimler halinde kesin.

Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri kızartın. Ayçiçek yağı kullanıyoruz. Kızaran parçaları soğutun.

Soğuyan yaban mersinlerini ve sarımsağı gevşek bir şekilde (aksi takdirde şekillerini kaybederler) kavanozlara yerleştirin.

Sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk turşuyu dökün.

Bundan sonra geriye kalan tek şey kavanozların naylon kapaklarla kapatılmasıdır.

Üç saat sonra hazır atıştırmalıklarımızdan bir örnek alabilirsiniz. Ancak 2 gün beklerseniz kızarmış patlıcanın tadı daha parlak ve zengin olacaktır.

Bu marine edilmiş patlıcan mezesinin uzun süreli saklanması için buzdolabını kullanıyoruz.

Ailenizin ve misafirlerinizin mutfak yeteneğinizi takdir etmesini mi istiyorsunuz? Kızartılmış patlıcanı sarımsakla soğuk bir turşuda pişirin.