Hanımeli hazırlamak: Hanımeli meyvelerini, yapraklarını ve dallarını kurutun, lezzetli bir hatmi hazırlayın.

Hanımeli erken olgunlaşan ve erken olgunlaşan bir meyvedir. Çoğu zaman meyveler, bazı ağaçlar yeni çiçek açtığında olgunlaşır. Meyvelerin olgunlaşması tekdüze değildir ve meyvelerin toplanması genellikle birkaç hafta sürer. Deneyimli bahçıvanlar çalıların altına bir bez serip birkaç günde bir düşen meyveleri toplarlar.

Hanımeli kurutma

Bahçenize zehirli bir şey uygulamadıysanız, kurumadan önce meyveleri yıkamanıza gerek yoktur. Sadece bunların içinden geçin, yaprakları, ince dalları ve diğer kalıntıları seçin ve kurumaya başlayabilirsiniz.

Meyveler açık havada, ağ tepsilere veya kağıt üzerine serpilerek kurutulabilir. Güneş meyvelere zarar vermez ancak onları kuşlardan ve sineklerden korumaya dikkat edin: kurutma alanını gazlı bez veya bir parça tül ile örtün. Hanımeli'nin temiz havada kurutulması yaklaşık 10 gün sürer.

Hanımeli elektrikli kurutucuda hazır olana kadar +50 derece sıcaklıkta kurutun. Çileklerin büyüklüğüne bağlı olarak bu 8 ila 12 saat sürecektir.

Hanımeliyi fırında da kurutabilirsiniz.Bunu yapmak için bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, meyveleri ince bir tabaka halinde yayın ve fırın tepsisini fırına yerleştirin. Fırın kapaklarını hafifçe açın ve sıcaklığı +60 dereceye ayarlayın. Hanımeli için fırında kuruma süresi 4-6 saattir.

Kurutulmuş meyveler kuru üzüm tadındadır ve kuru üzümle aynı şekilde yemek pişirmede kullanılabilir. Elektrikli kurutucuda kurutulan meyvelerin tadı, temiz havada kurutulanlardan farklı değildir. Yalnızca renkleriyle ayırt edilebilirler.

Kurutulmuş hanımeli meyveleri kağıt torbalarda kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. Hava geçirmez kaplarda saklanması tavsiye edilmez. Kurutulmuş hanımeli bile biraz nem içerir ve bu, meyvelerde çok yakında küf oluşması tehlikesini doğurur.

Hanımeli hatmi

Genellikle ev yapımı meyve marshmallowlarına çok fazla şeker eklenmez, hatta onsuz eklenir. Hanımeli marshmallow'larda bu işe yaramaz. Sağlıklı olmasına rağmen asit hanımeli'nin gerçek bir lezzet olmasına izin vermeyecektir. Bu nedenle hanımeli marshmallow hazırlamak için ağırlıkça meyvelerle aynı miktarda şeker alırlar.

Hanımeli ve şekeri blenderda şeker tamamen eriyene kadar öğütün, ardından karışımı elektrikli kurutucunun marshmallow tepsisine dökün. Hatmi +60 derece sıcaklıkta yaklaşık 8 saat kurutun.

Hanımeli dalları ve yaprakları da tıbbi amaçlar için kullanılır. Yapraklar dökülene kadar tüm mevsim boyunca hasat edilebilirler. Hanımeli yaprakları temiz havada kurutularak bir sonraki sezona kadar kağıt veya kumaş torbalarda saklanır.

Videoyu izleyerek hanımeli hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz: