Hanımeli: Kışın dondurucuda dondurmak için 6 tarif

Çilekleri dondurmaya hazırlama

Hanımeli, taşımaya pek dayanamayan çok hassas bir meyve olduğundan, meyveleri topladıktan veya satın aldıktan hemen sonra ayırmanız gerekir.

Meyveleri dondurucuya koymadan önce ortaya çıkan asırlık soru, onları yıkamak mı, yıkamamak mı? Bahçenizdeki hasadı korumayı planlıyorsanız, su tedavileriyle meyvelere zarar vermemek daha iyidir. Meyvelerin kökeni bilinmiyorsa, onları büyük bir su tenceresinde dikkatlice durulamak ve ardından ellerinizle bir kevgir içine aktarmak daha iyidir.

Fazla suyu süzüldükten sonra hanımelini kağıt havluların üzerine koyun ve iyice kurumasını bekleyin.

Hanımeli nasıl dondurulur

Bütün meyveler (kuru yöntem)

Böyle bir dondurma için kalın kabuklu çeşitler en uygunudur. Bu tür meyveler daha az deforme olur ve donma kalitesi daha iyidir.

Temiz, kuru meyveleri streç filmle kaplı bir tepsiye yerleştirin ve 6 saat dondurucuya koyun.

Hanımeli toplu olarak dondurmanın ana kuralları:

• Yalnızca bütün, hasarsız meyveler dondurulmaya uygundur;
• meyvenin kesinlikle kuru olması gerekir;
• Tepsideki hanımeli tabakası 2 santimetreyi geçmemelidir.

Ön dondurmanın ardından meyveler porsiyonlu torbalara aktarılır ve sıkıca paketlenir.

Larisa Shkurpela, videosunda kışa yönelik hazırlıklarından bahsedecek - Kış için meyvelerin dondurulması. Berry karışımı

Şekerli hanımeli

Bu hazırlık için olgunlaşmış ve hafif çürük meyveler uygundur. Her birine az miktarda şeker serpilerek kaplara katmanlar halinde yerleştirilirler. Daha sonra kaplar kapatılıp hafifçe çalkalanarak şekerin daha eşit dağılması sağlanır.

Şekerle püre haline getirilmiş meyve

İnce kabuklu hanımeli çeşitleri en iyi şekilde püre halinde dondurulur. Bunu yapmak için meyveleri şekerle birlikte bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Şeker ve meyvelerin oranı 1:4'tür.

Püreyi tek kullanımlık plastik kaplarda, küçük kaplarda veya buz tepsilerinde dondurabilirsiniz.

Hanımeli suyu nasıl dondurulur

Hanımeli suyunu normal veya elektrikli meyve sıkacağı kullanarak sıkabilirsiniz. Görevi kolaylaştırmak için meyveler az miktarda suda 2-3 dakika önceden beyazlatılabilir. Dondurucuya koymadan önce tadına göre meyve suyuna toz şeker eklenebilir.

İş parçası genellikle tek kullanımlık plastik kaplarda dondurulur.Ana koşul, kabın üst kenarından en az 2 santimetre uzakta bırakmaktır, çünkü sıvılar donduğunda genişler ve meyve suyu dökülebilir. İş parçası tamamen donduktan sonra kap, üstüne streç film ile sıkıca paketlenir ve dondurucuya geri gönderilir.

Ham reçelin dondurulması

Hanımeli dondurmanın ilginç bir yolu, çiğ reçel formundaki portakaldır.

Bunu yapmak için meyveleri çatalla ezin veya bir blender ile öğütün. Daha sonra portakal dilimlerini ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin. Hanımeli hacmine göre 1:1 oranında şeker eklenir.

İş parçası tek kullanımlık küçük kaplara konulur ve dondurucuya gönderilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile hanımeli

Temiz meyveler kaplara konur ve yoğunlaştırılmış sütle doldurulur. 1 kilogram çilek için 1 kavanoz yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olacak. Bu hazırlık harika bir tatlıdır!

Raf ömrü ve buz çözme kuralları

Dondurulmuş meyveler, sıcaklıkta herhangi bir değişiklik olmaması koşuluyla dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir.

Dondurulmuş hanımeli ile örneğin yaban mersini ile karıştırılmaması için ambalajın etiketlenmesi gerekir.

Meyveler ilk 10-12 saat buzdolabının ana bölmesinde, ardından oda sıcaklığında çözülmelidir. Yavaş buz çözme, tüm vitamin ve besin maddelerinin mümkün olduğunca korunmasına yardımcı olacaktır.

“Elena Mak. Evde çok lezzetli” - Hanımeli tarifleri. Bölüm Bir. Hanımeli keki

“Elena Mak. Evde çok lezzetli” - Hanımeli tarifleri. İkinci bölüm, Smoothie'ler